Βασιλόπιτα Red Velvet με Γλάσο

Προετοιμασία 30’, ψήσιμο 55’, μερίδες 18, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ για ΓΛΑΣΟ

Εκτέλεση για Βασιλόπιτα:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σταδιακά το αλεύρι, τον χυμό και το ξύσμα, το κονιάκ, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ, τα αυγά, το Κόκκινο Χρώμα ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ψεκάζουμε με Αντικολλητικό Spray Ψησίματος ΣΑΜΟΥΡΗ 1 στρογγυλή φόρμα με αποσπόμενα τοιχώματα διαμέτρου 20-24εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 50-55’ (ανάλογα το φούρνο). Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά πάνω σε μια σχάρα.
Ισιώνουμε με ένα μαχαίρι ατέλειες που πιθανόν υπάρχουν στο επάνω μέρος και την τοποθετούμε ανάποδα σε έναν εορταστικό δίσκο.
Τρίβουμε με τα χέρια μας τα κόκκινα μέρη του κέικ που αφαιρέσαμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, ώστε να τα χρησιμοποιήσουμε για τη διακόσμηση.

Εκτέλεση για Γλάσο:

Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί και να αποκτήσει λεία υφή.
Συμπληρώνουμε σταγόνα-σταγόνα επιπλέον νερό σε περίπτωση που το θέλουμε λίγο πιο ρευστό.
Επικαλύπτουμε ολόκληρη τη βασιλόπιτα με ένα πλούσιο στρώμα γλάσου.
Ολοκληρώνουμε τη διακόσμηση της εντυπωσιακής RED VELVET Βασιλόπιτας με αστραφτερά Κας-Κας, Χρωματιστά ζαχαρωτά, Confetti σε διάφορα σχέδια & εορταστικές φιγούρες από Zαχαρόπαστα, ΣΑΜΟΥΡΗ.

TIP διακόσμησης!

Πασπαλίστε τη βασιλόπιτα, 5΄αφού ρίξετε το γλάσο με τα τρίμματα που κρατήσατε από το κέικ.
…και μην ξεχάσετε το φλουρί….!

Καλή επιτυχία & Καλή χρονιά!