ΥΛΙΚΑ για ΜΠΙΣΚΟΤΑ

• 450γρ. αλεύρι γ.ο.χ., (και λίγο έξτρα για πασπάλισμα)
• 250γρ. ζάχαρη άχνη
• 1κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1κ.γ. κανέλα
• 1κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 πρέζα γαρίφαλο
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 1 πρέζα αλάτι
• 200γρ. βούτυρο, κρύο
• 1 αυγό, μεσαίο
• 80γρ. μέλι

ΥΛΙΚΑ για ΣΥΝΘΕΣΗ

• 250γρ. ΚΟΚΚΙΝΗ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 250γρ. ΠΡΑΣΙΝΗ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 250γρ. ΛΕΥΚΗ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 100γρ. ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΑΜΟΥΡΗ

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. 
2. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη, τη σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. 
3. Κόβουμε σε κυβάκια το κρύο βούτυρο και το ρίχνουμε στο μπολ. 
4. Τρίβουμε καλά το μίγμα, μέχρι το αλεύρι να βουτυρωθεί και το μίγμα μας να έχει την υφή βρεγμένης άμμου.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το μέλι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας μέχρι το μίγμα μας να ομογενοποιηθεί και να γίνει ένα λείο και ελαστικό ζυμάρι. 
6. Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
7. Μεταφέρουμε το 1/3 από το ζυμάρι στη λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα. 
8. Ανοίγουμε το ζυμάρι με έναν πλάστη σε πάχος 0,5εκ. 
9. Δημιουργούμε πάνω στο ζυμάρι αστέρια 3 διαφορετικών διαμέτρων, 10εκ., 6εκ. και 3εκ. με τη βοήθεια ειδικών κουπ πατ και μεταφέρουμε τη λαδόκολλα με το ζυμάρι στην κατάψυξη, ώστε να παγώσει και να κόβονται καλύτερα τα μπισκότα.
10. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το υπόλοιπο ζυμάρι και κάθε φορά μεταφέρουμε στην κατάψυξη.
11. Αφαιρούμε το ταψί από την κατάψυξη και κόβουμε τα μπισκότα με τα χέρια μας.
12. Στρώνουμε από ένα φύλλο λαδόκολλας σε 3 ταψιά και μοιράζουμε εκεί τα μπισκότα μας, ανάλογα το μέγεθος.
13. Ψήνουμε τα μικρά μπισκότα 5-7 λεπτά, τα μεσαία 7-8 λεπτά και τα μεγάλα 8-10 λεπτά.
14. Αφαιρούμε το ταψί και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν. 

Σύνθεση:

1. Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη τις Ζαχαρόπαστες ΣΑΜΟΥΡΗ σε πάχος 0,5εκ.
2. Πιέζουμε τις ζαχαρόπαστες με τα ίδια κουπ πατ που χρησιμοποιήσαμε για τα μπισκότα, ώστε να τους δώσουμε το ίδιο σχήμα αστέρι.
3. Αφήνουμε τα αστεράκια από ζαχαρόπαστα στην άκρη να σταθεροποιηθούν.
4. Λίωνουμε τις Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ και κολλάμε με αυτές τις ζαχαρόπαστες πάνω από τα μπισκότα. 
5. Δημιουργούμε ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι και στολίζουμε το τραπέζι μας!

                                                            Καλές γιορτές!