προετοιμασία 40’, μερίδες 30, ψήσιμο 2-3’, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για DONUTS

• 600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 320γρ. γάλα
• 80γρ. ζάχαρη καστανή ή λευκή
• 50γρ. βούτυρο λιωμένο (της αρεσκείας σας)
• 2 αυγά
• 2κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1κ.σ. ΑΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το άνοιγμα της ζύμης
• 500γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

ΥΛΙΚΑ για ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

• 300γρ. ΓΛΑΣΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
• ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 90γρ. ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ή ΖΑΧΑΡΗΣ ΣΑΜΟΥΡΗ.

Εκτέλεση:

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι γ.ο.χ., το μπέικιν, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ, το γάλα και χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3. Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με αλεύρι και χειριζόμαστε το ζυμάρι, επίσης, με αλεύρι όταν κολλάει στα χέρια.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3-4 δόσεις και ανοίγουμε με τα χέρια ή με τον πλάστη, φύλλο πάχους 1εκ. Στη συνέχεια κόβουμε στρογγυλά ζυμαράκια με κουπάτ 9εκ. και με κουπάτ 2εκ. κόβουμε το κέντρο.
5. Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια θερμοκρασία και τηγανίζουμε τα donuts από τις 2 πλευρές 1-2 λεπτά. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
6. Αναμιγνύουμε το μίγμα για Γλάσο ΣΑΜΟΥΡΗ με 25γρ. νερό, χρώμα και ανακατεύουμε καλά.
7. Βουτάμε τη μια πλευρά στο χρωματισμένο γλάσο και πασπαλίζουμε με διάφορα Διακοσμητικά Σοκολάτας ή Ζάχαρης ΣΑΜΟΥΡΗ.

Tips!

• Εναλλακτικά, αντί για χρωματισμένο γλάσο, βουτάμε τα donuts σε κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.
• Γεμίστε μικρά λεπτά ζυμαράκια με cocktail λουκανικάκια, κιμά ή με κομμάτια τυρί για σαγανάκι και τηγανίστε τα καλά.

                Καλή επιτυχία!