Χριστουγεννιάτικος Κορμός Με Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ

Η εταιρία ΣΑΜΟΥΡΗ δημιουργεί... γλυκά και σας προτείνει μια συνταγή για Χριστουγεννιάτικο Κορμό με Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ!

  1. Σιρόπι με Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ
  2. Παντεσπάνι σοκολάτας
  3. Μους λευκής σοκολάτας με ψιλοκομμένη φρέσκια φράουλα
  4. Μαρμελάδα βατόμουρο (έτοιμη)
  5. 120γρ. Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ.

ΥΛΙΚΑ για ΣΙΡΟΠΙ 

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε για 1 λεπτό.
  2. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε 2κ.γ. Άρωμα Ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

ΥΛΙΚΑ για ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το Άρωμα Βανίλιας ΣΑΜΟΥΡΗ στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα για 5 λεπτά. Αποσύρουμε τον κάδο και προσθέτουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, το κακάο και το baking powder. Ανακατεύουμε με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 0C για 35 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ για ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ με Ψιλοκομμένη Φρέσκια Φράουλα

  • 2 κρόκοι αυγών
  • 5γρ. άχνη ζάχαρη
  • 2γρ. ποτό amaretto
  • 2 ασπράδια αυγών
  • 10γρ. ζάχαρη άχνη
  • 210γρ. ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΑΜΟΥΡΗ, λιωμένη
  • 180γρ. σαντιγί ζωική (μισό-χτυπημένη σαν γιαούρτι)
  • 100γρ. ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες.

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε σε μπολ και σε μπέν-μαρί τους κρόκους, την άχνη ζάχαρη και το amaretto και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι τους 45 0C.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ με το σύρμα σε μαρέγκα.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί και αυτή. Ρίχνουμε τα υλικά του μπεν-μαρί στην μαρέγκα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.
  4. Αφαιρούμε από το μίξερ και προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
  5. Τέλος, ενσωματώνουμε την σαντιγί και τις ψιλοκομμένες φράουλες.

Σύνθεση:

  1. Κόβουμε το παντεσπάνι σε φέτες.
  2. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου και σιροπιάζουμε.
  3. Απλώνουμε τη μους και τυλίγουμε σε ρολό. Σφίγγουμε πολύ καλά το αντικολλητικό χαρτί έτσι ώστε να κρατήσει το σχήμα του (κορμός).
  4. Τοποθετούμε για 2 ώρες στην κατάψυξη.
  5. Ξετυλίγουμε τον κορμό και επικαλύπτουμε με μαρμελάδα βατόμουρο.
  6. Τέλος, ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια Σοκολάτα Τρούφα Υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ.

                                                                                                                                                                                                         Καλή επιτυχία!