προετοιμασία 60’,ψήσιμο 25’, μερίδες 12,

βαθμός δυσκολίας 2

ΥΛΙΚΑ για ΣΥΝΘΕΣΗ

• 5 φύλλα Βηρυτού
• 125γρ. λιωμένο βούτυρο της αρεσκείας μας
• 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100γρ. χοντροκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
• 90γρ. ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΑΜΟΥΡΗ.

ΥΛΙΚΑ για κρέμα ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ

• 310ml κρύο γάλα
• 120γρ. ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΑΔΑΓΑΣΚAΡΗΣ ΣΑΜΟΥΡΗ

ΥΛΙΚΑ για ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

• Άχνη ζάχαρη
• Φρέσκα φρούτα.

Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε 310ml γάλα στο μίξερ.
2. Στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα την Κρέμα με Βανίλια Μαδαγασκάρης ΣΑΜΟΥΡΗ, σε σκόνη. Χτυπάμε για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
3. Στο μπλέντερ αλέθουμε ζάχαρη και αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο Βηρυτού.
5. Με ένα πινέλο αλείφουμε με αρκετό βούτυρο όλη την επιφάνεια του φύλλου και πασπαλίζουμε με το μίγμα αμυγδάλου & ζάχαρης.
6. Καλύπτουμε με το επόμενο φύλλο και επαναλαμβάνουμε με στρώσεις φύλλο, βούτυρο, μίγμα αμυγδάλου & ζάχαρης μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και τα πιέζουμε με τα χέρια μας να κολλήσουν μεταξύ τους.
7. Βάζουμε ένα ίδιου μεγέθους ταψί για βάρος πάνω στα φύλλα και ψήνουμε στον αέρα στους 180 °C για 20-25 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) μέχρι να ροδίσουν.
8. Όσο ακόμα είναι τα φύλλα ζεστά τα κόβουμε προσεκτικά σε περίπου 12 κομμάτια.

Σύνθεση:

1. Στήνουμε κάθε μερίδα βάζοντας πρώτα ένα κομμάτι τραγανού φύλλου, μια πλούσια στρώση κρέμας, ένα δεύτερο φύλλο, μια στρώση κρέμας και τέλος ένα τρίτο φύλλο.
2. Λιώνουμε προσεκτικά σε μπέν μαρί τις σταγόνες λευκής σοκολάτας.
3. Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα και φρέσκα φρούτα.

 Tip!

Συνθέστε το γλυκό πριν το σερβίρισμα, για πιο τραγανή απόλαυση!

                                                Καλή επιτυχία!