Προετοιμασία 60’, μερίδες 9, βαθμός δυσκολίας 1
ΥΛΙΚΑ
- 400γρ. φρέσκες φράουλες
- Το χυμό από 1 λεμόνι
- 300γρ. σαβαγιάρ
- 4 αυγά, μέτρια
- 200γρ. άχνη ζάχαρη
- 500γρ. Mascarpone τυρί κρέμα
- 90γρ. ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
- 2κ.γ. ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ.
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις κόβουμε σε κυβάκια, τις βάζουμε σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού και 3κ.σ. ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τις φράουλες να μαριναριστούν.
- Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μίγμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το mascarpone και το Άρωμα ζαχαροπλαστκής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα, απαλά με μια μαρίζ για να μην χάσει τον όγκο της και έχουμε μια βελούδινη κρέμα.
- Στραγγίζουμε τις φράουλες και στο ελαφρύ σιρόπι που έμεινε, προσθέτουμε 60γρ. νερό.
- Βουτάμε τα μισά σαβαγιάρ στο σιρόπι και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ 30Χ20, το ένα δίπλα στο άλλο. Πάνω από τα σαβαγιάρ βάζουμε ένα στρώμα με κομματάκια φράουλας και πασπαλίζουμε με Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας ΣΑΜΟΥΡΗ.
- Απλώνουμε την μισή κρέμα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα.
- Γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες και σταγόνες λευκής σοκολάτας.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και σερβίρουμε.
Tips!
Καταναλώστε το καλύτερα μέσα σε 2 ημέρες.
Διακοσμήστε με Χρωματιστά Κονφετί Σαμούρη, για περισσότερο χρώμα!
Καλή επιτυχία!
