Προετοιμασία 60’, μερίδες 22, αναμονή 120’, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ

• 220γρ. μπισκότα πτι μπερ
• 150γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
• 125γρ. βούτυρο
• 110γρ. καρύδια
• 50γρ. περγαμόντο γλυκό του κουταλιού (προαιρετικό)
• 1κ.σ. κακάο
• 2κ.γ. ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 15 γρ. κονιάκ
• 1κ.γ. κοφτό, κανέλα
• 1κ.σ. μέλι
• 270γρ. ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΥΓΕΙΑΣ 60% ΣΑΜΟΥΡΗ, λιωμένη.

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπλεντεράκι θρυμματίζουμε τα μπισκότα μαζί με τα καρύδια, χωρίς όμως να γίνουν σκόνη. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και αναμιγνύουμε το λιωμένο βούτυρο, το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, το κακάο, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ, το μέλι, το κονιάκ και ομογενοποιούμε με ένα κουτάλι.
2. Κόβουμε σε κυβάκια το περγαμόντο και το προσθέτουμε στη γέμιση.
3. Βάζουμε το μίγμα σε μια μεμβράνη και δίνουμε το σχήμα από ένα σαλάμι. Το τυλίγουμε σφιχτά με μια 2^η μεμβράνη και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα, να παγώσει καλά.
4. Λιώνουμε τις Σταγόνες Κουβερτούρα Υγείας 60% Κακάο ΣΑΜΟΥΡΗ στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπέν μαρί.
5. Αφαιρούμε την μεμβράνη και κόβουμε φέτες με πάχος 1,5εκ.
6. Στη συνέχεια βουτάμε την κάθε φέτα στη λιωμένη κουβερτούρα και με ένα πιρούνι την αφαιρούμε και την αφήνουμε σε μια λαδόκολλα να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα.
7. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια, τυλίγουμε την κάθε καριόκα με διάφανη μεμβράνη. Διατηρούμε στο ψυγείο.

                                                                                                                                     Καλή επιτυχία!