προετοιμασία 60’, ψήσιμο 15’, τεμάχια 15, βαθμός δυσκολίας 2

ΥΛΙΚΑ:

• 225γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 180γρ. βούτυρο
• 80γρ. άχνη ζάχαρη
• 2 αυγά 
• 1 πρέζα αλάτι
• 2κ.γ. ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ.

  ΥΛΙΚΑ για ΣΥΝΘΕΣΗ:

• 120γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
• 90γρ. ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ή ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 90γρ. ΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ή ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΑΜΟΥΡΗ.

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Σταδιακά και εναλλάξ προσθέτουμε 1-1 τα αυγά, το αλεύρι με το αλάτι και το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ.
2. Από τη στιγμή που θα αναμίξουμε το αλεύρι, δεν χτυπάμε για πολύ ώρα, ώστε η ζύμη μας να παραμείνει μαλακή.
3. Τη βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με χοντρή μύτη αστέρι και δημιουργούμε μπαστουνάκια 5-6εκ., επάνω σε ταψιά που έχουμε πρώτα στρώσει με λαδόκολλα.
4. Προσοχή, αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους, διότι φουσκώνουν πολύ.
5. Ψήνουμε στους 160°C στον αέρα, για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
6. Βάζουμε μαρμελάδα στα μισά μπισκότα, καλύπτουμε με τα άλλα μισά και βουτάμε μέχρι τη μέση σε μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα.
7. Πασπαλίζουμε με τρούφα και τα αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα.
8. Διατηρούμε σε κλειστό δοχείο…αν περισσέψουν!

Tip!

Διπλασιάστε τα υλικά για περισσότερα τεμάχια.

           Καλή επιτυχία!