προετοιμασία 60',  χρόνος αναμονής 60', μερίδες 40-45, βαθμός ευκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ

• 250γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
• 140γρ. αμύγδαλο τριμμένο
• 140γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 30γρ. κακάο
• 30ml κονιάκ ή λικέρ

ΥΛΙΚΑ για ΣΙΡΟΠΙ

• 240ml νερό
• 200γρ. ζάχαρη
• 2κ.γ. υγρό ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ.

ΥΛΙΚΑ για ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

• 270γρ. ΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΣΑΜΟΥΡΗ ή ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΗ ΤΡΟΥΦΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 250γρ. Κουβερτούρα υγείας λιωμένη
• 15ml κονιάκ.

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλιας ΣΑΜΟΥΡΗ και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
2. Αναμιγνύουμε τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τη φρυγανιά, το κακάο, το κονιάκ και ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι μέχρι να επιτύχουμε μια τέτοια πυκνότητα στο μίγμα που θα μας επιτρέπει να το πλάσουμε.
3. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 1 ώρα στο ψυγείο. Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες, που τις πλάθουμε μαζί με λίγο κονιάκ και τις βουτάμε πρώτα στην λιωμένη κουβερτούρα και στη συνέχεια σε Τρούφα σοκολάτα υγείας ΣΑΜΟΥΡΗ ή Χρωματιστή τρούφα ΣΑΜΟΥΡΗ.

TIP!

Για ακόμα πιο πλούσια απόλαυση, προσθέστε στη γέμιση ξερά φρούτα ή γλυκά του κουταλιού της προτίμησης σας, κομμένα σε πολύ μικρά κομμάτια.

Καλή επιτυχία!