προετοιμασία 30’, μερίδες 7-8, βαθμός δυσκολίας 1
ΥΛΙΚΑ για DONUTS
- 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 300γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα.
ΥΛΙΚΑ για ΓΕΜΙΣΗ
- 170γρ. ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 12,5% ΚΑΚΑΟ ΣΑΜΟΥΡΗ
- 440mlγάλα, 3,5%.
ΥΛΙΚΑ για ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
- ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
- ΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΑΜΟΥΡΗ
- ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΩΤΑ ΣΑΜΟΥΡΗ.
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια μας, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.
- Αφαιρούμε το ζυμάρι από το μπολ, το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να "ξεκουραστεί".
- Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το γάλα και την Κρέμα ζαχαροπλαστικής Σοκολάτα με 12,5% κακάο ΣΑΜΟΥΡΗ και χτυπάμε με το μίξερ χειρός 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και άλλα 4 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα.
- Μεταφέρουμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη κορνέ και βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει και να δέσει η κρέμα.
- Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα γουόκ με το ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά να κάψει.
- Αφαιρούμε το ζυμάρι από το ψυγείο και το ανοίγουμε σε πάχος 1εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη.
- Κόβουμε το ζυμάρι σε 7-8 μικρότερα ζυμαράκια, με ένα στρόγγυλό κουπ πατ διαμέτρου 10εκ. και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε σε δόσεις τα ντόνατς και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα για 2-3 λεπτά.
- Αφαιρούμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Βγάζουμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής από το ψυγείο και γεμίζουμε τα ντόνατς, τρυπώντας τη βάση τους.
- Προαιρετικά, βουτάμε τα ντόνατς σε λιωμένες Σταγόνες Κουβερτούρα Γάλακτος ΣΑΜΟΥΡΗ και πασπαλίζουμε με Τρούφα Γάλακτος ή Διακοσμητικά Ζαχαρωτά ΣΑΜΟΥΡΗ.
Καλή επιτυχία!
