προετοιμασία 30’, αναμονή 30’, μερίδες 6, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για ΜΙΛΦΕΙΓ

• 850γρ. φύλλα σφολιάτας
• 170γρ. ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΙΛΦΕΙΓ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 440γρ. γάλα, 3,5%
• 30γρ. ζάχαρη άχνη.

ΥΛΙΚΑ για ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

• ζάχαρη άχνη.

Εκτέλεση Βάσης:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.
2. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλα σφολιάτας.
4. Αλείφουμε με γάλα το πρώτο φύλλο και διπλώνουμε σαν φάκελο.
5. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
6. Πιέζουμε με ένα στρογγυλό κουπ πατ διαμέτρου 10εκ. την επιφάνεια από τα δύο φύλλα σφολιάτας, ώστε να δημιουργήσουμε 6 στρογγυλά ατομικά κομμάτια, και τα μεταφέρουμε στο ταψί.
7. Κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια τα σημεία που περίσσεψαν και τα μεταφέρουμε στο ταψί.
8. Αλείφουμε τα 6 στρογγυλά κομμάτια με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
9. Μεταφέρουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
10. Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.

Εκτέλεση Κρέμας:

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα και την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Μιλφέιγ ΣΑΜΟΥΡΗ και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και 4 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να δέσει το μίγμα.
2. Βάζουμε το μίγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη κορνέ αστέρι και μεταφέρουμε στο ψυγείο να δέσει.

Για τη Σύνθεση:

1. Κόβουμε στη μέση τα ψημένα στρογγυλά κομμάτια σφολιάτας.
2. Βάζουμε στη μισή σφολιάτα λίγη από την κρέμα, καλύπτουμε με το καπάκι της, και βάζουμε πάλι λίγη κρέμα από πάνω.
3. Σπάμε με τα χέρια μας τα ψημένα ακανόνιστα κομμάτια σφολιάτας και τα πασπαλίζουμε πάνω στο μιλφέιγ.
4. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα μιλφέιγ.
5. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

                                                              Καλή επιτυχία!