Προετοιμασία 50’, μερίδες 20, αναμονή 120’, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για ΣΙΡΟΠΙ

• 700γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 500γρ. νερό
• 100γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες.

ΥΛΙΚΑ για ΒΑΣΗ

• 450γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
• 300γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 3 πορτοκάλια το ξύσμα τους
• 250γρ.κρυσταλική ζάχαρη
• 250γρ. σπορέλαιο
• 250γρ. γάλα πλήρες
• 3 αυγά
• 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1κ.γ. μαγειρική σόδα
• 2κ.γ. ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ. 

Εκτέλεση:

Για το σιρόπι:

1. Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τις φέτες πορτοκαλιού για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, βράζουμε για ακόμη 10 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά.

Για την πορτοκαλόπιτα:

1. Ξεχωρίζουμε τα φύλλα κρούστας ένα-ένα και τα βάζουμε τσαλακωμένα το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα μεγάλο ταψί, ώστε να είναι εκτεθειμένα στον αέρα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν για 3-4 ώρες ή τα βάζουμε για 1 ώρα στους 100οC στο φούρνο.
2. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το χυμό, το ξύσμα, το γάλα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τα αυγά, το σπορέλαιο και το Άρωμα Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ.
3. Θρυμματίζουμε τα στεγνά φύλα κρούστας με τα χέρια μας και λίγα λίγα τα προσθέτουμε στο μίγμα με τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιούμε με ένα αναδευτήρα χειρός.
4. Ψεκάζουμε με Αντικολλητικό Spray Ψησίματος ΣΑΜΟΥΡΗ ένα ταψί 25Χ35, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) στους 160οC.
5. Μόλις βγάλουμε το γλυκό μας καυτό, το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Το κόβουμε σε μερίδες και το διατηρούμε στο ψυγείο.
7. Το σερβίρουμε με τις φέτες πορτοκαλιού και παγωτό βανίλια ή και μόνο του!

TIP!

Φροντίστε να στεγνώσετε καλά το φύλλο κρούστας, να το θρυμματίσετε και να το ανακατέψετε λίγο λίγο στο μίγμα , ώστε το γλυκό σας εκτός από πεντανόστιμο να γίνει και αφράτο!

                                                                                                                                     Καλή επιτυχία!