Προετοιμασία 45’ , ψήσιμο 1ώρα, μερίδες 8,  βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ

• 600γρ. τυρί κρέμα πλήρες
• 300γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 300γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 30γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 1 πρέζα αλάτι
• 2κ.γ ΆΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• Ξύσμα από 1 λεμόνι.

Εκτέλεση:

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε ένα – ένα τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθούν. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αλάτι, το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ και ομογενοποιούμε.
3. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και το αναμιγνύουμε με μια μαρίζ.
4. Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι 20εκ. με αποσπώμενα τοιχώματα, το οποίο έχουμε ντύσει περιμετρικά με λαδόκολλα που προεξέχει, για να μην ξεχειλίσει το cheesecake κατά το ψήσιμο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 1 ώρα, ανάλογα το φούρνο.
6. Αφαιρούμε από τη φόρμα, αφήνουμε να κρυώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο.
7. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε με φρέσκες φράουλες και μύρτιλα.

            Καλή επιτυχία!