προετοιμασία 60’, μερίδες 12, αναμονή 6-8 ώρες, βαθμός δυσκολίας 1

ΥΛΙΚΑ για ΒΑΣΗ

• 250γρ. μπισκότα τύπου digestive με λιγότερη ζάχαρη
• 80γρ. βούτυρο λιωμένο.

ΥΛΙΚΑ για ΠΑΓΩΤΟ

• 500γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 350γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 250γρ. τυρί κρέμα
• 100γρ. φρέσκο γάλα
• 2κ.σ. ΑΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΑΜΟΥΡΗ
• 150γρ. φρουί γλασέ ή διάφορα γλυκά του κουταλιού σε κύβους
• 150γρ. αμύγδαλα & φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
• 1 πρέζα αλάτι.

ΥΛΙΚΑ για ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

• Κατεψυγμένα φρούτα του δάσους.

Εκτέλεση Βάση:

1. Θρυμματίζουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια στρογγυλή βάση 26εκ. με αποσπόμενα τοιχώματα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 175 °C, μέχρι να ροδίσει.
2. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε και τις υπόλοιπες παρασκευές μας.

Εκτέλεση Παγωτό:

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα, το γάλα και το Άρωμα ζαχαροπλαστικής Βανίλια ΣΑΜΟΥΡΗ. Χτυπάμε το μίγμα αρχικά στη μεσαία και στη συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
2. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς και τα φρουί γλασέ ψιλοκομμένα, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ.

Σύνθεση:

1. Γεμίζουμε τη βάση με το παγωτό και την αφήνουμε για 1 ώρα στην κατάψυξη. Διακοσμούμε με τα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους και στη συνέχεια την αφήνουμε στην κατάψυξη όλο το βράδυ. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε την πιο λαχταριστή σπιτική τούρτα παγωτό Παρφέ!

Tip!

• Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα παγωτό με Διακοσμητικά Confetti ή Χρωματιστή Τρούφα ΣΑΜΟΥΡΗ.                                                       

                                                                            Καλή επιτυχία!