Μπισκότα βουτύρου με χρωματισμένο γλάσο

Ελάτε να φτιάξουμε μαζί, γρήγορα κι εύκολα, τραγανά μπισκότα βουτύρου, που λειώνουν στο στόμα, και να τα διακοσμήσουμε με χρωματισμένο γλάσο, αστραφτερά κας-κας & confetti. Μικροί και μεγάλοι θα ξετρελαθούν κι εσείς θα νοιώσετε επαγγελματίας ζαχαροπλάστης στην … κουζίνα σας!

Specifications για Μπισκότα βουτύρου με χρωματισμένο γλάσο

ΥΛΙΚΑ για ΜΠΙΣΚΟΤΑ:

ΥΛΙΚΑ για ΓΛΑΣΟ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ:

Εκτέλεση μπισκότα:

  1. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου στο μίξερ & προσθέτουμε 160γρ. βούτυρο γάλακτος ΚΡΥΟ κομμένο σε μικρά κομμάτια ή 120γρ. σπορέλαιο (συνταγή χωρίς λακτόζη). Χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι το μίγμα να γίνει σαν ψίχουλα. Προσθέτουμε 50γρ. αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το διπλώνουμε σε μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, να ξεκουραστεί.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-165 °C. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας μας, πασπαλίζουμε καλά με ρυζάλευρο ή κόρν φλάουερ και βάζουμε πάνω την παγωμένη ζύμη. Πασπαλίζουμε πάλι με ρυζάλευρο ή κορν φλάουερ –για να μην κολλάει- και ανοίγουμε με τον πλάστη, φύλλο έως 4-5 χιλιοστά.
  3. Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψί και απλώνουμε το φύλλο. Κόβουμε τη ζύμη με κουπάτ τα σχήματα που θέλουμε και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τη ζύμη που περισσεύει περιμετρικά από τα σχηματοποιημένα μπισκότα, μέχρι να εξαντληθεί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Εκτέλεση γλάσο:

Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου σε 1 μπολ και προσθέτουμε το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί και να αποκτήσει λεία ύφη. Συμπληρώνουμε σταγόνα-σταγόνα επιπλέον νερό σε περίπτωση που το θέλουμε λίγο πιο ρευστό. Προσέχουμε μην αραιώσει πολύ!
Tip! Σε περίπτωση που ρίξετε περισσότερο νερό από αυτό της οδηγίας, διορθώστε με άχνη ζάχαρη.

Μοιράζουμε το μίγμα και χρωματίζουμε στις επιθυμητές αποχρώσεις, με χρώματα ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ. Απλώνουμε το χρωματισμένο γλάσο, στα μπισκότα μας με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ. Εναλλακτικά τοποθετούμε σε διαφορετικά κορνέ, βάζοντας πριν γεμίσουμε μια «μύτη» με πολύ μικρό άνοιγμα και ζωγραφίζουμε το σχέδιο της επιλογής μας.

Καλή επιτυχία!