Ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί, γρήγορα κι εύκολα το πιο πολύχρωμο και λαχταριστό Rainbow Cake που θα εντυπωσιάσει με την όψη αλλά και τη γεύση του ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους. 

12-14 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 90’, ΑΝΑΜΟΝΗ 30’, ΨΗΣΙΜΟ 50’

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 400γρ. μίγμα για ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΑΜΟΥΡΗ|145γρ. βούτυρο γάλακτος ή 145γρ. σπορέλαιο (συνταγή χωρίς λακτόζη) | 220γρ. αυγά (περίπου 4-5).

ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ: 300γρ. μίγμα για ΒΟΥΤΥΡΌΚΡΕΜΑ ΣΑΜΟΥΡΗ | 360γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου | βρώσιμα χρώματα ζαχαροπλαστικής ΣΑΜΟΥΡΗ–JOHNSOF

ΣΙΡΟΠΙ: 300γρ. νερό | 120γρ. ζάχαρη | 3κ.γ. άρωμα βανίλιας ΣΑΜΟΥΡΗ-JOHNSOF | 3κ.γ. κονιάκ.

  1. Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι μας ως εξής: Αναμιγνύουμε το έτοιμο μίγμα για Muffins & Παντεσπάνι ΣΑΜΟΥΡΗ με 145γρ βούτυρο (εναλλακτικά 145γρ. σπορέλαιο για συνταγή χωρίς λακτόζη)και 220γρ αυγά και χτυπάμε στο μίξερ για 4 λεπτά μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε ένα ταψί 21-24εκ και ψήνουμε για 50-55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (170 °C). Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν το παντεσπάνι μας έχει ψηθεί στο κέντρο. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε σε μια σχάρα 30 λεπτά για να κρυώσει. Τέλος κόβουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι, 3 αφράτα παντεσπάνια.
  2. Αναμιγνύουμε το έτοιμο μίγμα για Βουτυρόκρεμα και Γλάσο Επικάλυψης ΣΑΜΟΥΡΗ με 360γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε για 4-5 λεπτά στο μίξερ στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μοιράζουμε την έτοιμη βουτυρόκρεμα σε ένα μπολ με 360γρ., για την εξωτερική επικάλυψη της τούρτας και δύο ακόμη από 150γρ., για τη γέμιση.

Χρωματίζουμε με βρώσιμα χρώματα ζαχαροπλαστικής στις αποχρώσεις της αρέσκειας μας.

  1. Τοποθετούμε το πρώτο ΠΑΝΤΕΣΠΆΝΙ πάνω σε μία βάση και σιροπιάζουμε, χωρίς να ποτίσει σε όλο το πάχος του. Απλώνουμε από το κέντρο προς τα άκρα την πρώτη  χρωματισμένη βουτυρόκρεμα. Τοποθετούμε το δεύτερο ΠΑΝΤΕΣΠΆΝΙ πατώντας με τα χέρια μας και ισιώνουμε την επιφάνεια. Στη συνέχεια σιροπιάζουμε και απλώνουμε το δεύτερο στρώμα χρωματισμένης βουτυρόκρεμας. Τοποθετούμε και το τελευταίο ΠΑΝΤΕΣΠΆΝΙ, ισιώνοντας πάλι την επιφάνεια και σιροπιάζουμε.
  2. Επικαλύπτουμε όλη την επιφάνεια της τούρτας μας με την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα  και διακοσμούμε με προϊόντα οικιακής ζαχαροπλαστικής & διακόσμησης ΣΑΜΟΥΡΗ : τρούφα υγείας & γάλακτος, σταγόνες λευκής σοκολάτας & καραμέλας, πολύχρωμα  κουφετάκια με σοκολάτα, χρωματιστά & glitter ζαχαρωτά, confetti, κας-κας, 2D φιγούρες σε διάφορα χρώματα και σχέδια.Καλή επιτυχία!

TIPS!

  • Μοιράστε την χρωματισμένη βουτυρόκρεμα σε ξεχωριστά κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίστε ή καλύψτε, εύκολα τα γλυκά σας. 
  • Εναλλακτικά, επάνω από το τελευταίο στρώμα βουτυρόκρεμας, προσαρμόστε ένα φύλλο ζαχαρόπαστας ΣΑΜΟΥΡΗ και διακοσμήστε με 3D θεματικά διακοσμητικά από βουτυρόκρεμα. (λουλούδια, μονόκερους, αθλητικά θέματα ή ότι άλλο σκεφτείτε…)
  • Τα σχήματα αυτά, μπορείτε να τα δημιουργήσετε πολύ εύκολα με ειδικές «μύτες» που προσαρμόζονται σε κορνέ ζαχαροπλαστικής.