Εύκολο Cheesecake με πασχαλινά κουλουράκια

Ελάτε να φτιάξουμε μαζί, γρήγορα κι εύκολα, ένα δροσερό Cheesecake με κουλουράκια που περίσσεψαν από το Πάσχα και κρέμα Cheesecake-mascarpone ΣΑΜΟΥΡΗ.

  Πάντα με λιγότερη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά, χωρίς υδρογονωμένα λίπη αλλά… υπέροχη γεύση για όποιο γλυκό και να δημιουργήσετε…. 

10 ΜΕΡΙΔΕΣ  ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ  30’, ANAMONH 120’,  ΨΗΣΙΜΟ 10’

Υλικά ΚΡΕΜΑ:

Υλικά ΒΑΣΗ & ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

  • 200γρ. πασχαλινά κουλουράκια
  • 110γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 200γρ. μαρμελάδα, της επιλογή σας

  Εκτέλεση:

  1. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου στο μίξερ & προσθέτουμε 400γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά. Χτυπάμε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να πήξει και η κρέμα Cheesecake-mascarpone είναι έτοιμη.
  2. Γεμίζουμε ένα κορνέ με την κρέμα και το διατηρούμε στο ψυγείο.
  3. Θρυμματίζουμε στο μπλέντερ τα κουλουράκια και τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε φόρμα με αποσπόμενα τοιχώματα 22 εκ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε για 10’ στους 180 C.
  4. Μόλις κρυώσει καλά η βάση, απλώνουμε την κρέμα Cheesecake-mascarpone ΣΑΜΟΥΡΗ και αφήνουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
  5. Απλώνουμε την μαρμελάδα, αφαιρούμε από τη φόρμα τα τοιχώματα και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!